В условиях затянувшейся зимы особенно сильно хочется побаловать себя
и близких чем-то ярким и оригинальным. К 1 апреля HORTEX предлагает Вам
незабываемое блюдо, способное удивить и порадовать каждого – мороженое
из белого шоколада и… цветной капусты HORTEX!
Изысканный вкус и внезапное сочетание ингредиентов обеспечат вам море
положительных эмоций. Разыграйте друзей – пусть попробуют угадать, на основе
чего приготовлен первоапрельский десерт!
Для розыгрыша 4-х человек вам понадобятся: 200 г цветной капусты HORTEX,
500 мл молока, 370 г жирных сливок, 185 г яичного желтка (около 10 желтков),
120 г сахара, 250 г белого шоколада, 150 г сливочного масла, ? пучка мяты,
? чайной ложки тертого грецкого ореха, 40 г ежевики HORTEX.
Варим цветную капусту 3 минуты, после чего вместе со сливками помещаем
ее в сотейник и варим еще 11 минут. После этого накрываем крышкой и даем
настояться. Сцеживаем горячие сливки. Параллельно ставим молоко кипятиться
и в миске растираем 10 желтков с 120 г сахара, затем, помешивая, постепенно
заливаем в миску кипящее молоко. Полученную смесь готовим на медленном
огне до загустения, после чего заливаем ею измельченный белый шоколад,
мешаем до растворения. Добавляем сцеженные ранее с цветной капусты сливки,
помещаем кастрюлю с полученной горячей массой в кастрюлю с холодной водой
большего объема и помешиваем до загустения. Затем перекладываем
мороженое в контейнер и помещаем в морозилку на 3 часа.
Подавать мороженое нужно, украсив его листиками мяты, ежевикой и тертым
грецким орехом.
HORTEX поздравляет Вас с 1 апреля и желает приятного аппетита!
www.hortex.ru
|
